Салат из кабачков с перцем чили

• 2 кабачков
• 1 перец чили
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. лимонного сока
• чеснок (1 зубчик)
• мята сухая (по желанию)
• соль (по желанию)

Идеально подходит к рыбе, сочетается с рисом.

• 1.Нарезаем кабачки вдоль соломкой. Можно на специальной терке, получается нарезка тонкими пластами.
• 2.Нарезанные (толстые) пласты можно обжарить слегка на оливковом масле. Тонкие - обжаривать не надо.
• 3.Выкладываем в глубокую посуду - добавляем лимонный сок, соль - по желанию, оливковое масло и мелко порезанный красный чили перчик.
• 4.Оставляем замариноваться на 15-20 минут.
• 5.После чего можно добавить чеснок.
• 6.Приятного аппетита!