Венгерский картофельный хлеб

Домашний хлеб, что может быть вкуснее ) Приготовление: картофель - 2 шт. хлебная мука - 2,5 чашки (может немного больше) сухие дрожжи - 2 ч.л. тмин семена - 1/2 ч.л. соль 1,5 ч.л. вода Приготовление: 1. Отварить картофель минут 20,  слить воду, оставив 3/4 чашки воды из под картошки для теста. 2. Сделать картофельное пюре. Остудить приготовленное пюре  до комнатной температуры. 3. Развести дрожжи в  небольшом количестве теплой воды, дать постоять  минут 5-10. 4. В большую чашку  просеять муку, сделать небольшое углубление  и вылить  туда   дрожжи. 5.  Перемешать и дать постоять опаре минут 20-30, накрыв крышкой или полотенцем. 6.  Затем добавить  в опару приготовленное картофельное пюре, посолить, можно добавить тмин (на любителя). 7. Замесить тесто, если необходимо добавить еще водички (которая осталась после варки картофеля) и вымесить тесто до гладкости. 8. Наше тесто выложить на стол, подпыленный мукой и месить еще минут 10. 9. Затем опять переложить тесто в миску, накрыть полотенцем и дать  ему подняться  еще вдвое. Примерно пару часов. 10. Вдавить тесто кулаком и дать ему  отдохнуть  минут 10. 11.  Сформовать  из приготовленного теста овальную или круглую  буханку, оставить ее на подпыленном мукой столе и накрыть полотенцем, чтобы еще поднялось, минут 30. 12. Обсыпать тесто мукой, сделать на нем надрезы надрезы и выпекать с паром  или без  в предварительно разогретой до  230 градусов духовке около  часа. Если хлеб будет сильно подрумяниваться, убавьте температуру до 200-210 С. Приятного аппетита!

фото с  сайта: http://livejournal.com