фото с сайта:www.babyblog.ru

Горбуша – рыба из семейства Лососевых, принадлежит к роду Тихоокеанских лососей. Это самый мелкий и самый многочисленный тихоокеанский лосось. Имеет мелкую чешую серебристого цвета, а на теле и хвостовом плавнике у нее множество темных пятен. Бывает морская и речная горбуша. Весит обычно около двух килограмм, в длину ее размер в среднем 45 см. Свое название горбуша получила из-за того, что во время нереста у самца на спине образуется горб.

100 грамм горбуши содержат:

• 127 Ккал(7%);

• Жиров - 4.4 г (7%);

• Белков - 20.5 г (34%);

• Углеводов – 0 г (0%).

Блюда с горбушей очень вкусны, полезны и питательны. Из хвоста, позвоночника и головы варится бульон, филе горбуши можно запечь, пожарить, замариновать, засолить. Горбуша также подается в пареном и тушеном видах, ее можно использовать в салатах, для изготовления котлет, биточков, пельменей. Также распространены консервы из горбуши.

К примеру, известны такие рецепты с горбушей, как фаршированная горбуша, горбуша с розмарином, рулетики из горбуши с грибами, салат из авокадо и горбуши, пельмени дальневосточные рыбные, рыбный пирог, уха из горбуши с грибами и множество других блюд.