Загрузка...
Горох – так называются плоды однолетнего травянистого растения семейства бобовых. Горох бывает мозговых сортов, лущильных и сахарных. В зависимости от сорта он продается свежим, консервируется или сушится. Зеленый горох – свежий, недозрелый горох, а желтый горох уже высушенный, у плодов которого снят верхний слой.
100 грамм лущеного гороха содержат:
299 Ккал(15%);
Белков - 23 г(38%);
Жиров - 1.6 г(2%);
Углеводов - 48.1 г(17%).
История происхождения гороха уходит корнями в Древнюю Грецию, там он употреблялся в пищу уже в III-IV веках до нашей эры. В I веке до нашей эры он был известен в Китае, в IV веке нашей эры – в Индии, а затем и распространился практически по всем континентам.
Блюда с горохом всегда были популярны не только в народе, но и у королей, благодаря своей питательности и доступности. Очень известны и распространены такие рецепты с горохом, как гороховые супы – с копчёностями, суп-пюре, гороховая шурпа, а также гороховые котлеты с мясом, гороховый гратин, жульен, гороховая запеканка, снерт, суфле из зеленого гороха, жареный горох. Кроме того, горох (и зелёный, и вареный жёлтый) очень часто подаётся в качестве гарнира к основным блюдам.
Палтус со спаржей - блюдо не самое обычное в наших краях, но очень вкусное.
Гороховый суп с фрикадельками - очень вкусное первое блюдо. Горох на этот суп предварительно я...
Гороховые супы отличаются характерным вкусом и высокой питательностью. Гороховый суп с курицей и копчёностями -...
Гороховый суп – это, конечно, не самое гурманское блюдо, но оно, тем не менее, от...
