фото с сайта: www.ledilid.com

Вареная колбаса – это сорт колбас, которые варятся в среднем по 80 минут из хорошо просоленного мясного фарша. Разные сорта варёных колбас изготавливаются из свинины, шпика, говядины и содержат в себе специи, такие, как мускатный орех, перец, чеснок, кардамон. Самые популярные и известные варёные колбасы – это Любительская, Русская, Докторская, Диабетическая, Эстонская и др.

Колбаса как пищевой продукт имеет древнюю историю, первые упоминания о ней относятся к XII веку. Происхождение слова «колбаса» неизвестно, но многие исследователи считают, что оно произошло от еврейских слов «всякая плоть», то есть обрезки.

Пищевая ценность:

• 257 ккал (8 %);

• 12, 8 г белков (27,8%);

• 22 г жира (40%);

• 1,5 г углеводов (0,6).

Блюда с вареной колбасой часто достаточно просты в приготовлении, так как сама она уже готова к употреблению. Очень популярны салаты с колбасой, а также многие виды супов – солянка, окрошка. Широко этот вид колбас используется и в приготовлении бутербродов, сэндвичей, омлетов. Иногда рецепты с вареной колбасой подразумевают то, что она будет сама являться основным блюдом, если речь идёт о домашних вареных колбасах.