Запеканка по-французски

• 3 кабачков
• 2 помидора
• 150 гр. сыра (твёрдый)
• 150 гр. риса (отварной)
• 200 гр. вареной колбасы
• 1 репчатый лук
• 1 чеснок (зубчик)
• 1 ст. л. сметаны
• 2 яйца
• 1 ч. л. базилика (сушёный)
• 1 ч. л. орегано (сушёный)
• 1 ч. л. соль
• 1 ч. л. черного перца
• 5 шт. зеленого лука
• 50 мл. растительного масла
• 1 укроп (1/2 пучка)

Ещё один вариант запеканки к завтраку - запеканка по-французски.

• 1.Лук очистить и нарезать кубиком. Чеснок раздавить. Обжарить лук и чеснок на разогретой сковороде на растительном масле.
• 2.Колбасу нарезать кубиком и отправить в сковороду к луку с чесноком. Обжарить минут 5, помешивая.
• 3.Кабачки натереть на мелкой тёрке, добавить в сковороду. Тушить, пока не испарится вся жидкость и снять с огня.
• 4.С помидор снять кожицу, ошпарив их кипятком, натереть на терке,переложить на сито, чтобы стёк сок.
• 5.Сыр натереть на мелкой тёрке.
• 6.Укроп и зелёный лук промыть и измельчить.
• 7.Яйца взбить.
• 8.Смешать все ингредиенты, причём сыра - 100 грамм, добавить сметану, специи, перемешать.
• 9.Духовку разогреть до температуры 160 С. Подготовленную форму смазать маслом. Выложить в неё полученную массу, присыпать сверху оставшимся сыром.
• 10.Поставить форму в духовку примерно на часок, до румяной корочки.
• 11.Приятного аппетита!