Помидоры - это культура овощей семейства пасленовых. Другое их название – томат. В XVI веке томат из Южной Америки попал сначала в Испанию и Португалию, а потом и в другие европейские страны, где блюда с помидорами пришлись по вкусу. Они быстро прижились в кухнях разных стран и распространились по всему миру благодаря тому, что просты в приготовлении, вкусны и полезны.

Пищевая ценность помидор:

• 20 ккал (0,8%);

• Белки: 0.6 г (12%);

• Жиры: 0.2 г (9%);

• Углеводы: 4.2 г (84%).

Эти овощи употребляют в пищу варёными, тушеными, жареными, свежими, в виде пюре и консервированными. Из томатов готовят пасту, соусы, лечо. Томатный сок стал любимым у огромного количества людей. В кухнях всего мира обязательно присутствуют рецепты с помидорами. В знаменитой итальянской пицце помидоры есть в виде пасты или режутся сверху пластинами, спагетти тоже готовится с этим овощем. Его добавляют в тушеное мясо, в супы, в овощные рагу, в омлеты, запеканки, салаты. Блюда при этом приобретают насыщенный красный цвет и кисло-сладкий вкус. Очень вкусен и полезен салат из свежих тонко нарезанных помидор с луком, который называется ачик-чучук. В Узбекистане он подается чаще всего к плову.