Рис – рисовая крупа или семена Риса посевного. Является одной из самых популярных круп в мире. Рис бывает разный: длиннозерные сорта, круглозерные сорта, среднезерные сорта. У риса очень много сортов, в мире их насчитывается около 8 тысяч.

100 грамм риса содержат:

• 303 ккал (15%);

• Белков – 7.5 г (13%);

• Жиров – 2.6 г (4%);

• Углеводов – 62.3 г (21%).

Рецепты с рисом появились давно, в Китае, 7 тысяч лет назад. Затем рис стал выращиваться в Индии, и после он распространился по всей Азии. В Европе рис возник чуть позже, когда Александр Македонский привез его на родину из похода в Индию. Сейчас рис возделывается по всему миру.

Блюда с рисом очень разнообразны, благодаря его универсальности. Рис используется как гарнир, в качестве составляющей первых, вторых и сладких блюд, запеканок, пирогов. Из риса делают воздушный рис, рисовую муку и рисовые хлопья, пекут рисовый хлеб.

Из риса готовятся такие известные блюда с рисом, как: плов, паэлья, ризотто, кхир, джамбалайя, лаханоризо, пилаф, салат Нежность, шавля, мастава, рисовый пудинг, рисовая каша, рисовые шарики и многие другие.