Ризотто с шафраном и куриными сердечками

• 200 гр. риса
• 100 гр. куриные сердечки
• 30 гр. масло сливочное
• 50 мл. коньяку
• 5 гр. чеснока
• чипсы (из пармезана для украшения)

Ризотто с шафраном и куриными сердечками

• 1.Рис сварить в кипящей воде в течение шести минут

• 2.Сердечки порезать пополам, обжарить на масле, посолить, поперчить, влить коньяк, аккуратно поджечь и подержать минуту.

• 3.Вынуть сердечки и в этой же посуде приготовить ризотто. Для этого: положить в сотейник мелкопорубленный болгарский перец, немного воды и шафрана. Как только вода закипит, добавить рис, хорошо перемешать.

• 4.Добавить воду в ризотто ещё несколько раз по мере её выкипания. В конце влить сливки и довести до готовности. Подавать ризотто с сердечками и чипсами из пармезана. Приятного аппетита!