Фрикасе из телятины

• 600 гр. телятины ( без кости)
• 600 гр. овощей (мороженое)
• 4 лука шнит
• 400 мл. бульона говяжьего
• 50 мл. сметаны (густая)
• 30 гр. сливочного масла
• 4 ст. л. загустителя
• 6 соуса ворчестерского (капель)
• белый молотый перец (щепотка)
• соль (по вкусу)

Фрикасе — это традиционное пасхальное греческое блюдо. Как правило, готовится из мяса молодого барашка, телятины, говядины или куриного мяса.

• 1.Лук нарежьте тонкими кольцами. В кастрюле в течение 1,5 минут растопите сливочное масло. Лук положите в разогретое масло и спассеруйте до прозрачности в течение 2 минут.
• 2.В обжаренный лук положите нарезанную некрупными кубиками телятину, бульон, посолите, поперчите и тушите в течение 8 минут, при этом один раз перемешав.
• 3.Добавьте к мясу неразмороженное овощное ассорти, накройте кастрюлю крышкой и готовьте еще 8 минут. Влейте загуститель для соуса, сметану и продолжайте тушить 6 минут, изредка перемешивая.
• 4.Готовое фрикасе заправьте по вкусу солью, перцем и ворчестерским соусом. На стол подавайте с вареным рисом.