Молочный конфитюр

• 1 л. молока
• 500 гр. сахара
• 1 ваниль ( или 4 пачки ванильного сахара (около 30 грамм)
• 50 гр. шоколада (кондитерский)
• 70 гр. орехов (порубить кусочками)

Хорошо подходит к блинам, оладьям, гофрам, в виде кремовой прослойки к тортам и пирожным. Если не вмешивать шоколад и орехи, то получится обычный конфитюр. Существуют еще множество вкусов: с Гран марнье, с кусочками любых орехов, с кальвадосом, с кофе...

• 1.Довести до кипения молоко, сахар и ванильный стручок.
• 2.Варить на тихом огне 1,5-2 часа, помешивая каждые 10 минут. За 40 минут до конца варки вынуть стручок, вмешать шоколад и орехи.
• 3.Карамель должна стекать с ложки, как обычный конфитюр. Разлить в стерилизованные банки, выдержать в холодильнике 2-3 дня и есть.