Новогодняя закуска: шампиньоны с красной икрой

• 25 шампиньонов (мелких шампиньонов или 8-10 средних)
• 200 гр. красной икры (небольшая баночка)
• 150 гр. сметаны (жирная, 20-25%)

Очень праздничная, вкусная и крайне необычная закуска с красной икрой – ну куда мы без нее на Новый год. Сочетание грибы – икра очень удачное и к тому же не заезженное. Не пугайтесь также и тому, что грибы сырые – это ведь шампиньоны, тут все в порядке. Самая большая прелесть этой закуски в том, что готовить ее от силы 10 минут. Поэтому идеально, если нагрянули нежданные гости, и в предновогодней суматохе, когда все хочется успеть. Вам понадобится:

• 1.Лучше всего брать шампиньоны мелкие – так закуска будет выглядеть симпатичнее. Итак, отрезаете у каждого ножку и немного вычищаете шляпку, чтобы получилось небольшое углубление. Предварительно грибы нужно, конечно же, промыть и обсушить. Если же шампиньоны крупные или средние (как у меня были), то опять же: отрезаете ножку, а шляпку нарезаете на несколько небольших долек.
• 2.На каждую дольку шампиньона (или в каждую шляпку, если грибы маленькие) кладем по чайной ложке сметаны.
• 3.А уже поверх сметаны кладем по ложечке икры.