Гуакамоле из авокадо

• 2 авокадо
• 3 помидора
• 500 гр. муки (ржаная)
• 10 гр. дрожжей (свежие)
• 50 мл. растительного масла
• 250 мл. воды
• кинза
• 10 гр. кунжута (белый)
• 10 гр. паприки (сладкая)
• 20 гр. зиры
• 3 гр. морской соли
• 3 гр. черного перца

Гуакамоле - блюдо из мексиканской кухни, говорят, что его история уходит к ацтекским временам. В этом рецепте собрана вся мудрость индейцев.

• 1.Помидоры отбланшировать, снять кожицу, очистить от сердцевины и нарезать на маленькие кубики.

• 2.Авокадо так же порубить кубиками, заправить соком лайма и добавить к помидорам.

• 3.Туда же отправить нашинкованную зелень.

• 4.Добавить специи и заправить растительным маслом.

• 5.Для приготовления лепешек: ржаную муку соединить с дрожжами, солью и водой.

• 6.Замесить тесто, дать ему немного отдохнуть.

• 7.Затем раскатать в пласт, вырезать кружочки, каждый сверху посыпать зирой и выпекать в разогретой в духовке 5-7 минут.

• 8.Гуакамоле подавать с ржаными лепешками.