фото с сайта: selflovers.ru

Авокадо - это довольно крупный мясистый плод с зеленой кожурой и крупной косточкой. Родиной авокадо является Мексика. Не смотря на то, что это фрукт, многие считают его овощем. Мякоть авокадо редко используют в десертах, чаще всего в блюда авокадо добавляют для придания им пикантного вкуса. Авокадо можно употреблять и в сыром виде.

Пищевая ценность авокадо на 100 г:

• Калорийность 160 калорий (8%);

• Белки: 2 г (4,4%);

• Жиры: 14.66 г (21%);

• Углеводы: 8.53 г (3,7%)

Для того чтобы очищенный авокадо не изменил цвет, в блюда с авокадо добавляют сок лайма или лимона. Свежий авокадо можно намазать на хлеб и употреблять в качестве бутерброда. Рецепты с авокадо предписывают сочетать его с креветками, грибами, мясом птицы и рыбы, сыром, брынзой, овощами, беконом. Поэтому идеально подходит для приготовления салатов и закусок. Традиционные блюда с авокадо: мексиканский бурито с мясом и острый суп гуакамоле.

Благодаря своей высокой калорийности, рецепты с авокадо используются в вегетарианском меню, успешно заменяя масло, яйца и мясо. Чаще всего плоды авокадо поступают в магазины недозрелыми и твердыми. Но в течение нескольких дней они созревают и становятся мягкими.