Пицца маргарита

• тесто для пиццы
• 1 ст. л. оливкового масла (для соуса)
• 100 мл. томатной пасты
• 1 базилик (горсть, или 1 ч.л. сушеного)
• 1 чеснок (это все для соуса)
• 125 гр. моцареллы (нарезанный)
• пармезан (тертый, горсть)
• базилик (листья, горсть, для украшения)
• соль (по вкусу)
• перец (по вкусу)

Даже новичок сможет овладеть искусством приготовления популярной пиццы Маргарита благодаря подробным инструкциям и фотографиям. Сами итальянцы считают, что настоящая пицца это – Маргарита, все остальное – излишества. Но в принципе эта пицца может считаться базовой, т.е. добавить в нее можно совершенно разные ингредиенты – это могут быть оливки, ветчина, салями, бекон, чеснок, лук, сладкий перец, грибы. Если вы не можете сделать выбор, приготовьте пиццу с разными начинками на двух половинках. Вам понадобится:

• 1.Сделать тесто для пиццы *.
• 2.Теперь приступим к приготовлению соуса: смешать томатную пасту, оливковое масло, нарезанный базилик и измельченный чеснок, затем посолить и поперчить по вкусу. Дать постоять соусу при комнатной температуре в то время как вы будете заниматься тестом.
• 3.На посыпанной мукой поверхности, раскатать тесто диаметров в 25 см. Настоящая итальянская пицца должна быть очень тонкой, с хрустящими пышными краями, которые поднимутся в духовке. Готовую основу переложите на противень, присыпанный мукой.
• 4.Нагрейте духовку до 230 градусов. Основу смажьте базовым соусом, сверху выложите помидоры черри и сыр моццарелла. Можно сверху сбрызнуть оливковым маслом.
• 5.Выпекайте 8-10 минут до хрустящей корочки. Перед подачей посыпать листиками базилика.