Салат из куриной печени с рукколой

• 100 гр. грибов
• 250 гр. куриной печени
• 4 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. горчицы (зернистая)
• 1 руккола (пучок)
• 1 ст. л. коньяку
• 1 ст. л. бальзамического уксуса
• соль (по вкусу)
• молотый черный перец (по вкусу)

Вкусный и полезный салат!

• 1.Вымойте и очистите грибы, нарежьте их пластинками.
• 2.В сковороде разогрейте 2 ст. ложки оливкового масла и обжарьте грибы, посолив и поперчив их. Через 2-3 минуты добавьте зернистую горчицу и бальзамический уксус, перемешайте.
• 3.В другой сковороде разогрейте ложку оливкового масла и обжарьте печенку. Жарьте не больше 2-3 минут, чтобы она осталась мягкой и нежной. Посолите слегка и добавьте коньяк.
• 4.Перемешайте печенку и грибы.
• 5.В глубокую миску выложите листья рукколы, добавьте половину грибов и печенки, 1 ст. ложку оливкового масла и перемешайте.
• 6.Выложите салат на тарелки, сверху положите по несколько кусочков печенки и грибов, полейте соусом, образовавшимся при жаренье. Приятного аппетита!