Салат из запеченных овощей

• 2 свеклы
• 3 картофеля
• листья салата
• кедровые орешки (горсть)
• фета (или любой мягкий сыр)
• сок апельсина (1/2 апельсина)
• 1 ч. л. сока лимона
• 1 ч. л. горчицы
• 1 ч. л. оливкового масла
• тимьян (несколько веточек)
• соль (по вкусу)
• черный перец (по вкусу)

Очень вкусный и необычный салатик - Салат из запеченных овощей,

• 1.Снять листики тимьяна и залить их маслом.
• 2.Свеклу очистить, нарезать ломтиками. Добавить в свеклу половину масла с тимьяном и отправить запекаться.
• 3.Через 10 минут добавить к ней картофель также смазанный маслом с тимьяном.
• 4.Запекать до готовности.
• 5.Для заправки смешать сок апельсина, сок лимона, горчицу, оливковое масло. Немного взбить венчиком.
• 6.Горячие овощи посолить, поперчить и залить заправкой. Остудить до тёплого состояния.
• 7.Выложить на салатные листья овощи, сыр, кедровые орешки и полить заправкой.
• 8.Можно добавить огурец.
• 9.Приятного аппетита!