Курица с шампиньонами в сливочном соусе

• 300 гр. куриного филе
• 8 шампиньонов
• 1 репчатый лук
• растительное масло
• соль и перец по вкусу
• 1 ст. л. муки
• 200 мл. молока
• 20 г сливочного масла соль перец
• зелень укропа или петрушки

Куриное филе в сливках получается сочным и мягким. Курица с шампиньонами в сливочном соусе хорошо подходит к гарниру в виде картофельного пюре, рису или с жареными овощами.

• 1.Лук очистить и мелко порезать. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук. Обжаренный лук удалить из сковороды, оставляя масло.

фото с сайта:cook-marina.narod.ru
• 2.В той же сковороде, на сильном огне, обжарить кусочки курицы до полуготовности. Курицу переложить со сковороды.

фото с сайта:cook-marina.narod.ru
• 3.В той же сковороде слегка обжарить грибы (по необходимости, во время жарки можно доливать в сковороду немного масла).

фото с сайта:cook-marina.narod.ru
• 4.Соединить вместе в сковороде: грибы, лук и курицу, снова поставить на огонь, посолить и поперчить. Добавить муку и перемешать.
• 5.Влить подогретое молоко или сливки, помешивая, чтобы не образовались комки и хорошо перемешать. Добавить рубленую зелень, немного посолить и поперчить (по вкусу) и тушить, периодически помешивая ~ 3-4 минуты. Выключить огонь, добавить в сковороду к мясу кусочек сливочного масла, накрыть крышкой и дать настояться ~ 5-7 минут.

фото с сайта:cook-marina.narod.ru
• 6.Вот и все! Приятного аппетита.