Курица с восточным соусом

• 1 курица
• 2 чеснока (зубчика)
• 1 ст. винного соуса
• 3 ст. грецких орехов (очищенные )
• 2 репчатого лука
• кинза и соль по вкусу (с семенами)
• 2 ст. куриного бульона
• соль (по вкусу)

Курица с восточным соусом - оригинальное, вкусное и простое в приготовлении блюдо.

• 1.Курицу выпотрошить, хорошо промыть, заправить ножки внутрь, посолить за 1 час до готовности. Смазать маслом, положить спинкой на сковороду , подлить 1\2 стакана воды и поставить в духовку жарить.Часто поливать курицу соком.
• 2.Жареную курицу разрезать на порции, разложить на блюде, украсить зеленым салатом, зеленью петрушки, ломтиками помидоров.
• 3.Соус подать отдельно в соуснике. Приготовление соуса : Растолочь орехи с чесноком, добавить кинзу, соль. Хорошо истолченную массу постепенно развести винным уксусом и бульоном, добавить мелко нарубленный лук и прокипятить 10- 15 минут.Снять с огня. Растертые желтки развести стаканом остуженного соуса, потом постепенно влить в соус, помешивая, чтобы не свернулись желтки.