Бламанже

• 400 мл. кокосового молока (или обычное)
• 40 гр. кукурузного крахмала
• 60 гр. сахара
• 1 ч. л. миндального экстракта (или другой ароматизатор)

Есть категория пудингов, которые загущаются не яйцами, а крахмалом. И самый яркий представитель в этой категории - конечно же Бланманже, у него очень нежная и гладкая структура. Сделать Бланманже очень просто. Для этого вам понадобится всего лишь запастись молоком (или сливками) и крахмалом, сахаром и ароматизаторами на свой вкус.

• 1.В 300 мл молока добавить сахар, перемешать и довести до кипения на среднем огне. 100 мл перемешать с крахмалом до однородности.
• 2.Влить в крахмальную смесь горячее молоко, перемешать, вернуть все вместе на плиту, довести до кипения и прокипятить 2-3 минуты. Смесь должна получится густой.
• 3.Снять пудинг с огня, добавить ароматизаторы - на свой вкус и разлить по формочкам. Охладить, а затем поставить в холодильник на пару часов. Приятного аппетита!