Салат из перца с базиликом на гриле

• 5 перца болгарского (разноцветный)
• 1 репчатый лук
• 1 ч. л. сахара
• 1 ч. л. соль
• 3 помидора
• 5 ст. л. уксуса
• 4 ст. л. оливкового масла
• 1 базилик (пучок)

Сладкий перец на гриле - отменная закуска.Вкус запеченных сладких перцев гораздо тоньше, чем у свежих.

• 1.Разогрейте гриль или мангал.
• 2.Перец вымойте и выложите на решётку, жарьте в течении нескольких минут, переворачивая, пока кожица не начнёт немного подгорать. Снимите с огня и выложите в чашку, накройте плёнкой на несколько минут. Затем снимите с них кожицу и очистите от семян. Порежьте полосками.
• 3.Лук очистите и нарежьте тонкими кольцами, переложите в чашку, добавьте сахар, соль и налейте воды так, чтобы она покрывала лук. Пусть немного постоит. Слейте воду. Помидоры и базилик вымойте и мелко порежьте.
• 4.Выложите на тарелку перцы, помидоры и базилик, сбрызните оливковым маслом и уксусом. Подавайте с луком. Приятного аппетита!