фото с сайта: www.art-pen.ru

Перец болгарский является стручковым растением. Его родиной являются тропики Южной Америки, где он произрастает в диком состоянии до нынешней поры. Почему его стали называть «болгарским» - неизвестно, к Болгарии он имеет такое же отношение, как и к другим странам. Культивированные сорта этого овоща обладают сочными мясистыми плодами красного, желтого и зеленого цвета. Они отличаются ярким вкусом и ароматом.

Пищевая ценность болгарского перца:

• 26 ккал (1%);

• 1.3 г белков (2%);

• 0.1 г жиров (3%);

• 4.9 г углеводов (0,75%).

Как правило, рецепты с перцем болгарским предполагают его использование с другими продуктами. В свежем виде болгарский перец отлично сочетается со многими ингредиентами: мясом, овощами, яйцами, сыром, птицей. Очень хороши с ним жаркое, омлеты, овощные рагу. Его добавляют в салаты, фаршируют мясом, зеленью, сыром, брынзой, рисом и другими крупами. Очень вкусны блюда с перцем болгарским в запеченном виде. Его добавляют в мясной и куриный фарш, из которого жарят котлеты, используют в качестве начинки для пирогов. Овощная, баклажанная икра станет намного вкуснее, если добавить в нее этот сочный овощ.