Блины с икрой

• 3 яйца
• 50 гр. сахара
• 1 ч. л. соль
• 400 мл. молока
• 60 мл. растительного масла
• 250 гр. муки
• 200 гр. красной икры
• 60 гр. сливочного масла

Удачный рецепт приготовления блинов с красной икрой – у этих блинчиков получается достаточно тонкое и приятное тесто, в которое очень хорошо заворачивать икру, не чувствуя, при этом, только вкус блинов. Хотя, конечно, икру можно заворачивать в абсолютно любые блинчики, но именно по этому рецепту получается идеальное сочетание блины – икра. Не смотря на то, что удовольствие не самое дешевое,

• 1.Приготовим тесто для блинчиков: для этого нужно смешать яйца с солью, сахаром (сахара можно взять меньше, если не любите сладкое) и половиной нормы молока. Взбиваем все венчиком, добавляем муку и продолжаем взбивать.
• 2.Затем вливаем оставшееся молоко и добавляем туда же растительное масло, чтобы блинчики было легче переворачивать. Взбиваем до однородности, чтобы не было комочков.
• 3.Хорошенько нагреваем чугунную сковороду. Половником наливаем тесто на сковороду, поворачивая ее, равномерно распределяем тесто. Чтобы блинчики получились более воздушные периодически набирайте половником тесто, поднимайте его и выливайте тесто обратно – так оно насытится кислородом.
• 4.Блины печем с двух сторон до золотистого цвета.
• 5.Готовые блинчики складываем стопкой на тарелку, смазывая каждый блин растопленным сливочным маслом.
• 6.В конце на готовые блины кладем примерно столовую ложку красной икры, распределяем ее равномерно по блину и сворачиваем блинчики рулетиком.
• 7.Приятного аппетита!