Хачапури по-мегрельски

• 1 кг. муки
• 8 гр. дрожжей
• 40 гр. сухого молока
• 20 гр. сахара
• 20 гр. соли
• 40 гр. сливочного масла
• 20 мл. растительного масла
• 150 гр. брынзы
• 150 гр. сулугуни
• 2 яйца

Пополним коллекцию рецептов хачапури еще одни рецептом - хачапури по-мегрельски

• 1.Для приготовления теста муку смешиваем с сухим молоком, дрожжами, сахаром, солью и сливочным маслом.

• 2.Затем постепенно добавляем воду и замешиваем тесто.

• 3.Даём ему отдохнуть 15 минут, затем добавляем в тесто растительное масло и снова замешиваем.

• 4.Отправляем в холодильник на час.
• 5.Брынзу и сулугуни натираем на крупной терке и формируем в шар.

• 6.Готовое тесто раскатываем в небольшой круг, выкладываем на середину сырный шар, защипываем края со всех сторон.

• 7.Разминаем тесто сначала руками, а затем раскатываем скалкой.

• 8.Смешиваем яйца с натертым сулугуни.

• 9.Намазываем их на хачапури, и отправляем блюдо его в разогретую до 220 градусов духовку на 10 минут.

• 10.Перед подачей, хачапури по-мегрельски смазать сливочным маслом. Приятного аппетита!