Пельмени из оленины

• 400 гр. оленина
• 2 луч
• 40 гр. сала (можно заменить жирной бараниной)
• 500 гр. муки
• 2 яйца
• 130 мл. молока
• 1 чеснок (зубчик)
• соль
• перец
• зелень

Существует великое множество рецептов приготовления пельменей, если у вас с оказией окажется оленина, этот рецепт для вас.

• 1.Оленину режем, очищаем от жил, промываем.
• 2.Оленина суховата, поэтому добавляем свиное сало или жирую баранину, лук, чеснок

• 3.Тесто делаем на молоке, месить его будет сложнее, но блюдо будет вкуснее.
• 4.Хорошо месим тесно, даем полежать минут 20.

• 5.Раскатываем круги, либо специальной формой, можно и стаканом, делаем кружки для пельменей, добавляем фарш, лепим.

• 6.В кипящую, соленую воду отправляем наши пельмени, воду можно заменить куриным бульоном.
• 7.Как только пельмени всплывут, достаем, посыпаем зеленью и подаем к столу, приятного аппетита.