Ролл с салатом и фисташками

• 100 гр. семги
• 50 гр. сыр моцарелла
• 1 помидор
• 1 апельсин
• 1 лимон (для насыщенности соуса, можно использовать 2 шт )
• 1 яйцо
• 100 гр. муки
• 100 гр. рукколы
• 50 гр. помидоров черри
• 20 гр. зеленого лука
• 1 лист нори
• 1 ст. л. мёда
• 10 мл. дижонской горчицы
• фисташки (служат украшением )
• растительное масло (для заправки и жарки)

Ролл с салатом и фисташками - легкий, свежий, аппетитный. Фисташки придают салату пикантность и служат красивым украшением.

• 1.Помидор отбланшировать, очистить от кожуры и семян и нарезать соломкой. На циновку выложить лист нории, затем семгу, посолить поперчить. Далее выложить зеленый лук, моцареллу, помидоры и аккуратно завернуть в ролл

• 2.Для кляра: муку хорошо перемешать с яйцом и водой до однородной массы. Ролл обвалять в муке, затем обмакнуть в кляр и обжарить в большом количестве растительного масла до золотистой корочки.

• 3.Для соуса: сок лимона и апельсина смешать с медом, горчицей и растительным маслом. Черри порезать пополам, соединить с рукколой и заправить соусом.

• 4.Роллы подавать вместе с салатом, украсив фисташками.