Рулетики с сыром

• 20 салата (листьев)
• 100 гр. сметаны (густой)
• 50 гр. грецких орехов
• 0.5 ч. л. желатина
• 2 огурца
• 0.5 шт. зеленого лука (половина пучка)
• 100 гр. творожного сыра
• сёмга (подкопченая)

Рулетики можно делать с разным вкусом, с брынзой, орехами и зеленью, очень вкусно с фетой и сладким перцем, в данном случае подкопченная рыба и творожный сыр.
Также и с желатином, на любителя, без желатина, они хуже держат форму, но намного вкуснее.
Так что , пробуйте!

• 1.Желатин положить в огнеупорную посуду, влить небольшое количество холодной кипяченой воды (2–3 ст. л.) и оставить набухать на 20 минут.
• 2.Листья зеленого салата и лук вымыть и обсушить. Орехи порубить ножом в крупную крошку. Лук измельчить.
• 3.Миску с набухшим желатином поставить на кастрюлю подходящего размера с кипящей водой и нагревать на среднем огне, помешивая, пока желатин полностью не растворится. Вода в кастрюле не должна кипеть слишком сильно, чтобы брызги не попадали в миску с желатином.
• 4.Снять с огня, добавить сыр и тщательно перемешать.
• 5.Дать полностью остыть, затем смешать со сметаной, измельченным луком, порезанной мелко рыбой и порубленными орехами.
• 6.Циновку для роллов застелить пищевой пленкой. Положить на нее салатные листья так, чтобы они слегка находили друг на друга. Из листьев должен получиться прямоугольник размером с циновку.
• 7.Промазать листья получившейся сырной массой и с помощью циновки свернуть рулетом. Плотно завернуть в пленку и поставить в холодильник на 3 часа.
• 8.Охлажденный рулет нарезать ломтиками шириной примерно 4 см.
• 9.Экспериментируйте! и Приятного вам аппетита!