Салат из редьки (шалгам)

• 500 гр. редьки
• 2 моркови
• 2 перца болгарского
• 1 репчатый лук
• 50 гр. джусая
• 1 чеснок (головка)
• 75 гр. соуса (заправочный для салата)
• 1 соль (по вкусу)
• 1 черный перец (по вкусу)

Шалгам - вкуснейший казахский салат из редьки.

• 1.Очищенные редьку и морковь нарезают тонкой соломкой и перетирают солью.
• 2.Сладкий болгарский перец, лук и чеснок режут, джусай - бланшируют. Все овощи перемешивают, солят, перчат, добавляют заправку, украшают ломтиками перца, редьки, зеленью.
• 3.Заправочный соус для салата: 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки 3 %-ного уксуса, сахар, красный молотый перец, соль по вкусу.
• 4.Соль, сахар, красный молотый перец смешивают с уксусом, вливают растительное масло, перемешивают и заправляют салат.
• 5.Приятного аппетита!