Сорпа по-казахски

• 500 гр. баранины
• 2.5 л. воды
• соль
• баурсаки

Сорпа - мясной бульон - вкуснейшее блюдо, просто в приготовлении и полезно.

• 1.Мясо тщательно промывают в холодной воде, кладут в кастрюлю, заливают кипятком и варят на медленном огне около 1-1,5 часов.
• 2.После закипания необходимо снять пену с бульона и излишки жира. В конце варки добавляют соль.
• 3.Нетрудно определить готовность мяса. Если вилка легко прокалывает мясо, значит, мясо готово. Бульон необходимо процедить.
• 4.Процеженный бульон наливают в глубокую тарелку или кесе, добавляют мясо и подают баурсаки.