Баурсаки

• 500 мл. молока
• 2 ст. л. сметаны
• 30 гр. сливочного масла
• 200 мл. подсолнечного масла
• 2 ст. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 10 гр. дрожжей
• 1 кг. муки

Очень вкусные, сытные, пышные баурсаки - ни один дастархан у казахов не обходится без них.
Причём у каждой хозяйки свой фирменный рецепт.

• 1.В стакан наливаем 1/3 воды, добавить немного сахара, добавить дрожжи, накрыть блюдцем. Дрожжи должны подняться шапкой.
• 2.Замесить тесто, добавляя все ингредиенты и дрожжи.
• 3.Накрыть тесто полотенцем, помять, когда поднимется, и так 3 раза. Тесто должно так стоять часа 2.
• 4.Раскатать пласт в 1 - 1, 5 см, разрезать на квадратики, выложить на полотенце. Так они должны полежать минут 20 - ни больше, ни меньше.
• 5.Обжарить в кипящем растительном масле.
• 6.Приятного вам аппетита!