Свинина с шампиньонами и сладким перцем

• 800 гр. свинины
• 1 репчатый лук
• 1 морковь
• 2 перца болгарского
• 300 гр. шампиньонов
• 1 ст. л. томатной пасты
• укроп
• соль (по вкусу)
• черный перец (по вкусу)
• растительное масло

Просто, быстро и вкусно - свинина с шампиньонами и сладким перцем.

• 1.Порезать свинину небольшими кусочками и обжарить в казане на растительном масле до золотистого цвета. Посолить и поперчить по вкусу.
• 2.Очистить репчатый лук и порезать крупными полукольцами. Добавить к мясу и обжарить немного все вместе.
• 3.Морковь очистить и порезать соломкой или натереть на тёрке. Перец вымыть, очистить от сердцевины и порезать кубиком. Грибы хорошенько промыть и порезать небольшими кусочками.
• 4.Добавить к мясу морковь, немного обжарить. Затем шампиньоны и сладкий перец. Добавить томатную пасту и перемешать. Немного обжарить всё вместе.
• 5.Долить воду, посолить, если нужно и тушить под крышкой на медленном огне в течении получаса.
• 6.В процессе приготовления периодически перемешивать и если нужно долить еще водички.
• 7.Подать к столу с картофельным пюре или овощами, посыпав рубленым укропом. Приятного аппетита!