Черника – ягоды кустарника Черника обыкновенная. Черника имеет черно-сизый цвет и кисло-сладкий вкус, немного вяжет.

100 грамм черники содержат:

• 57 ккал(3%);

• Белков – 0.74г(1%);

• Жиров – 0.33г(0,5%);

• Углеводов – 12.09г(4%).

Родина черники точно не известна. Так, по одним источникам черника родом с Дальнего Востока и Западной Сибири, а по другим ее родиной является Северная Америка. Растет черника в основном в хвойных лесах, в странах с нежарким климатом.Свое название черника получила оттого, что ее сок окрашивает рот в черный цвет.

Блюда с черникой очень полезны, в силу ее лечебных свойств. Это – наливки, чаи, пироги, варенья, кисели, торты, кексы. Также черника употребляется и в свежем виде, служит украшением для тортов и других десертов, используется для приготовления супов. Например, известны такие рецепты с черникой, как: черничный пирог, черничное варенье, маффины с черникой, черничный грант, рисовая запеканка с черникой, булочки с черникой, черничный морс, черничные оладьи, черниговский борщ, черничное суфле и многие другие. Чернику можно употреблять сырой, со сливками или с сахаром.