Пирог с черникой и персиками

• 300 гр. муки
• 1 л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 250 л. сливочного масла
• 1 л. желтков
• 3 л. молока
• 3 л. персикового джема
• 5 л. персика
• 200 л. черники
• 50 л. коричневого сахара
• 2 л. муки
• 1 л. корицы
• 1 л. мускатного ореха

Приготовьте вкусный, ароматный пирог с черникой и персиками к чаю.
Восхитительно вкусный!

• 1.В большую глубокую чашку надо просеять муку, смешать с солью и сахаром. Всё очень хорошо перемешать миксером.
• 2.В небольшой мисочке смешать желток с молоком. Взбить вилочкой или венчиком.
• 3.Сливочное масло размягченное и нарезанное кубиками, добавить к муке.
• 4.Измельчить муку со сливочным маслом в крошку.
• 5.Затем ввести в смесь яично-молочную массу. Еще раз все тщательно перемешать.
• 6.Получившееся тесто скатать в гладкий шарик, который в пакете надо убрать в холодильник на 30 минут.
• 7.Тем временем готовим начинку. Для этого выложить в небольшую чашку чернику, персики, предварительно нарезанные дольками, сахар, немного муки и соли, корицу и мускатный орех. Все хорошо перемешать - начинка готова.
• 8.Тесто достать из холодильника, выложить на присыпанную мукой поверхность и раскатать круг диаметром примерно 30 см.
• 9.В центр теста выложить начинку.
• 10.Завернуть края кверху, придавая форму пирогу. Края тоже можно смазать джемом.
• 11.Пирог поставить в духовку, разогретую до 175 градусов, и выпекать около 50-55 минут до готовности.
• 12.Пирог хорош как в горячем, так и в холодном виде. С чаем, какао или молоком.
• 13.Приятного аппетита!