фото с сайта: www.forum-grad.ru

Лайм - цитрусовое растение по качествам близкое к лимону, однако плоды его менее кислые, но с едва ощутимым оттенком горечи. В целом, мягче, чем лимон. Рецепты с лаймом прославлены во всех сферах кулинарии.

Питательные свойства ингредиента на 100 г:

• 30 ккал (2%);

• Белков 0,7г (1,5%);

• Жиров 0,2г (0,4%);

• Углеводов 7,74г (3,1%).

Географически история приписывает происхождение лайма Малайскому полуострову. Первая промышленная культивация берет начало в XIX-м веке на Малых Мальтийских островах. Во времена колониальной Великобритании лайм стал средством, предотвращающим цингу. Для культивации лайма самым благоприятным является климат тропиков.

Блюда с лаймом - одни из популярнейших яств с цитрусовыми плодами. Сок лайма служит маринадом для морепродуктов и главным ингредиентом в приготовлении японского майонеза, является естественным консервантом. Цедра лайма облагораживает и делает прекрасным вкус любой выпечки. Мякоть лайма составляет отличную компанию алкогольным коктейлям. И даже листья растения не остаются без применения, так, в тайской кухне они выступают прекрасной заменой лавровому листу.