Загрузка...
Молоко – это ценный питательный продукт, имеющий широкое применение в кулинарии. Впервые люди начали доить коров еще 2800 лет назад. Произошло это в Древней Греции. Позже научились употреблять в пищу и молоко других животных, таких как козы, кобылы, верблюдицы, ослицы, буйволицы и другие. Самым распространенным является коровье молоко. Его производство хорошо налажено. Оно бывает стерилизованным, сгущенным, концентрированным и пастеризованным. Кроме того, молоко, из которого удалена вся влага, называется сухим. На Востоке распространено кобылье, овечье и верблюжье молоко, на Кавказе, в Индии, Италии – буйволиное, у народов Севера – оленье.
Пищевая ценность молока:
62 ккал (2,4%);
2.9 г белка (19%);
3.5 г жиров (51%);
Углеводы: 4.7 г (30%);
Молоко входит в содержание многих блюд. Рецепты с молоком применяются для изготовления сыров, творога, йогуртов, тесто для сдобы и других продуктов. А среди десертов популярны такие блюда с молоком, как мороженое, различные крема для тортов и пирожных, пудинги и суфле. Его добавляют в чай, кофе, какао. На его основе варятся молочные крупяные каши.
Фаршированная курица - вкусное и сытное блюдо.
Рулет по-казахски - очень вкусная и сытная блюдо, неизменное на праздничном столе.
Созба лагман - национальное блюдо народов Средней Азии и Казахстана. Очень вкусное и сытное....
Суп молочный с пшеном (сут коже) - традиционное блюдо казахской кухни.
Сутжент - традиционное казахское блюдо, готовящееся из пшена и молока.
Таба нан - домашние пшеничные лепешки народов Средней Азии и Казахстана. Раньше их выпекали в...
Творожный торт Наполеон - украшение любого праздничного стола!
Очень вкусное блюдо, рецептов его приготовления несколько. Один из них - Вашему вниманию.
