Стручки ванили – источающая ценный в кулинарии аромат часть растения ваниль. Само слово «ваниль» как раз обозначает «стручок». С точки зрения ботаники, стручки ванили не могут называться стручками, так как представляют собой коробочки, но в общем плане за ними давно закрепилось такое название.

Пищевая ценность:

  • 260 ккал (13%);

  • 0 г белков (0%);

  • 0,06 г жиров (0,1%);

  • 13 г углеводов (6%).

В Южной Америке у индейских племён ваниль была священным растением, которое было задействовано в религиозных ритуалах. Тогда же и стали появляться первые рецепты со стручками ванили. Благодаря нежному аромату они используются в выпечке, кондитерском деле, в изготовлении напитков.

Прежде чем готовить блюда со стручками ванили, свежие плоды этого растения нужно подготовить. Сначала их бланшируют в течение нескольких секунд, затем неделю они должны пролежать при температуре свыше 60 градусов. Потом стручки ванили находятся при обычной температуре на открытом воздухе ещё некоторое количество месяцев, пока на ни не появится характерный белый налёт. Так как подобный процесс сложно произвести в домашних условиях, обыкновенно стручки ванили приобретают уже в готовом виде.

Апельсиновый кекс вкусный

Нежный и вкусный апельсиновый кекс к завтраку или просто к чаю.

VkusnotaРейтинг 1403
Клубничные маффины

Маффины - вкусно, легко и просто.Главное запомнить: отдельно смешиваются сухие ингредиенты, отдельно жидкие, а потом...

00:5061
VkusnotaРейтинг 1403
Тарт с лимонным кремом и меренгой

Очень вкусный тарт с лимонным кремом и меренгой.

03:005
VkusnotaРейтинг 1403
Рисовая каша

Для тех, кто любит кашу :)Нежный, сливочный вкус, с ароматом ванили и мёда.Рисовая каша -...

00:454
VkusnotaРейтинг 1403
Звёздочки

Ароматные и очень вкусные коричные звёздочки к Рождеству или Новому году.Если любите ванильные, то просто...

00:406
VkusnotaРейтинг 1403
Кофейный тарт

В меру сладкий, с прекрасным ароматом кофе, с очень нежной текстурой - кофейный тарт.

06:005
VkusnotaРейтинг 1403
Ягодный тарт

Тарт (фр. tarte) — типичный для французской кухни открытый пирог из особого теста. У нас...

50:004
VkusnotaРейтинг 1403
Быстрые ромовые бабы

Ароматная, роскошная, пропитанная сиропом и покрытая помадкой, ромовая баба вызывает неуемный аппетит одним своим видом.

01:004
VkusnotaРейтинг 1403
Творожник со взбитыми сливками

Интересный десерт - творожник со взбитыми сливками

01:305
VkusnotaРейтинг 1403
Пирог с творогом и персиками

Пирог с творогом и персиками - очень вкусно! Можно класть не только персики, попробуйте...

01:005
VkusnotaРейтинг 1403