Быстрые ромовые бабы

• 4 яйца
• 125 гр. сахара
• 1 ванильный стручок
• 250 гр. муки
• 1 цедра лимона или апельсина
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 100 мл. рома
• 250 мл. воды
• 80 гр. сливочного масла (или крем-фрэш)

Ароматная, роскошная, пропитанная сиропом и покрытая помадкой, ромовая баба вызывает неуемный аппетит одним своим видом.

• 1.Лимон помыть, снять тоненько цедру ножом или овощечисткой. Стручок ванили разрезать пополам. Налить в кастрюльку воду, добавить цедру лимона, ванильный стручок, сахар. На медленном огне довести до кипения, добавить ром. Не кипятить. Удалить цедру и куски ванили.
• 2.В большой миске смешать муку и разрыхлитель, отдельно смешать масло крем-фреш) и яйца. Вмешать яично-маслянную смесь в муку, перемешать до гладкости.
• 3.Небольшие формы для выпечки смазать сливочным маслом, распределить по ним полученное тесто. Тесто должно доходить максимум до половины формы.
• 4.Печь в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут.
• 5.Достать их из духовки, пропитать сиропом, оставив в формочках, в несколько приемов. Когда весь сироп впитается, достать из форм, при желании посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!