Баклажаны с мясом

• 7 баклажанов
• 700 гр. говяжьего фарша
• соль
• репчатый лук
• красный перец
• полугорький перец
• 200 гр. шампиньонов
• чеснок
• укроп
• 2 яйца
• 1 ст. молока

Очень просто, вкусно, ароматно, сытно и красиво. Прекрасный обед практически без усилий и хлопот.

• 1.Баклажаны чистим от кожуры, солим, режим пополам и на час откладываем.
• 2.Затем нижнюю часть обжариваем на сковородке.
• 3.В фарш мелко режем половину луковицы, половину красного перца, четверть полугорького перца, 5-6 шампиньонов, 3-4 зубчика чеснока, укроп, + 2 сырых яйца + пол стакана молока.
• 4.Вымешиваем фарш и украшаем им сверху баклажаны. И на пол часа в духовку. Выглядит, честно говоря - не очень... Но вкусно! Ребенок срубал этот лист почти весь, и попросил вторую порцию приготовить. Пришлось топать за фаршем.)