Чили-суп

• 800 гр. мяса
• 250 гр. фасоли
• рис - горсточка
• 500 гр. помидора
• 5 л. чеснока (зубчиков)
• 2 л. перца чили (стручка)
• 3 картошки
• лук репчатый
• соль, перец, по вкусу
• томатная паста - по желанию.

Суп – это блюдо, которое свойственно многим национальным кухням. Более того, в кулинарной традиции многих народов имеется особо популярный суп. В Мексике это острый суп чили. Во многих европейских странах любят готовить французский суп с сыром. Приготовить эти вкусные блюда может каждый с тем, чтобы разнообразить привычное меню.

• 1.Бланшеруем помидоры. Делаем разрез крестиком сверху и минут на 10-15 заливаем кипятком. После чего снимаем с помидоров шкурку и режем кубиками. Это придаст нашему супу приятную консистенцию. По желанию можно будет добавить пару ложек томатной пасты.
• 2.В казане разогреваем небольшое количество растительного масла. Обжариваем лук, затем мясо, порезанное кубиками. Минут через 10-15 добавляем порезанные помидоры.
• 3.Режем чили перец и чеснок. Кто не очень любит или кому нельзя сильно острое, можно взять перцы средней остроты и убрать изнутри все семечки, вся острота именно в них. Настоятельно рекомендую работать с чили перцем в перчатках. 4. Добавляем чеснок и перец к мясу. Солим, перчим, перемешиваем.
• 4.Ещё минут через 10-15 добавляем отмоченную фасоль, картошку кубиками и немного риса. Заливаем казан водой и оставляем ещё примерно на пол часа. Специи по вкусу. Приятного аппетита!