Вкуснота Французская кухня Рыбная Рыба, морепродукты

Дорада, запеченная под соусом песто

50 минут и 4 порции

Ингредиенты

4 дорады небольшая (подойдет и любая "похожая" рыба)
базилик
100 гр. пармезана (или пекорино)
1 лимон
помидор (несколько желтых)
соль (по вкусу)
свежемолотый черный перец (по вкусу)
оливковое масло (по вкусу)
3 чеснока (по вкусу)

Описание

Рецепт дорады под соусом песто в духовке - рыба получается сочная, с хрустящей корочкой.

Идеальный вариант, для тех кому хочется чего-нибудь необычного. Благодаря песто рыба приобритает новый вкус, получается совершенно божественная базиликовая корочка. Замечательно подойдет и для угощения гостей. Главное не пересушить рыбу, она должна остаться сочной внутри.

Кстати: На гарнир прекрасно подойдет салат или запеченный картофель.

Способ приготовления

1.Все довольно просто. Базилик моем, отрываем листики от стеблей, режем сыр небольшими кусками, чистим чеснок и все отправляем в блендер.
2.Наливаем грамм 50 оливкового масла и рубим достаточно крупно – не до состояния пюре. Солим и перчим по вкусу.
3.Очищенную рыбу надсекаем ножом вдоль (неглубоко!), и натираем базиликовой смесью снаружи и внутри. Оставляем минут на 20, чтобы рыба промариновалась. Режем дольками помидоры.
4.Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку минут на 15-20, предварительно положив сверху наши помидорчики. Если рыба у вас крупная – соответственно запекайте ее чуть дольше, но не пересушивайте.
5.Рыба получается душистая, и идеальна в диетическом варианте. Приятного аппетита!

Vkusnota
рейтинг: 1424

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями

Нравится

С этим блюдом можно приготовить

Песто/Pesto
15 минут

Салат с красной икрой и рыбой
полчаса

Песто из рукколы и фиолетового базилика
5 минут

Дорада, запеченная под соусом песто

Ингредиенты

Описание

Способ приготовления

С этим блюдом можно приготовить

Похожие рецепты