Песто из рукколы и фиолетового базилика

• 100 гр. рукколы
• 2 базилика
• 1 чеснок
• 150 гр. оливкового масла
• 1 ст. л. сливочного масла
• соль (по вкусу)
• 2 ст. л. кедровых орешков

Песто - популярный соус итальянской кухни на основе оливкового масла и базилика. Песто используют к пасте, при приготовлении супов и лазаньи, с крекерами или просто намазывают на хлеб.

• 1.Салат, базилик и чеснок порубить ножом, положить в блендер, посолить по вкусу и размолоть на небольшой скорости.
• 2.Не выключая блендер, тонкой струйкой влить оливковое масло, перемешать в том же режиме до состояния однородной массы.
• 3.До подачи сохранять в прохладном месте, но не в холодильнике.
• 4.Перед подачей влить сливочное масло, перемешать, посыпать кедровыми орехами.