Йоркширский мясной паштет

• 0.5 кг. говядины
• 1 ч. л. соли
• специи (по вкусу)
• сливочное масло (растопленное )

Старинный английский рецепт говяжьего паштета с пряностями.

• 1.Говядину порезать на мелкие кусочки, сложить в глиняный горшочек или в стеклянную банку, добавив соль и 6 ст. ложек воды.
• 2.Закрыть банку или горшок фольгой и поставить на водяную баню на 2,5 часа, время от времени подливая горячую воду.
• 3.Вынуть банку или горшочек с мясом, добавить специй (черный перец, шафран, можжевельник и др.), пропустить мясо через мясорубку.
• 4.Плотно уложить паштет в банки и залить сверху тонким слоем растопленного масла (примерно 25 г).
• 5.Йоркширский мясной паштет готов. Приятного аппетита !