Крем суп из брокколи с голубым сыром

• 2 репчатого лука
• брокколи 1 головка
• 20 гр. сливочного масла
• 750 мл. молока
• чеснок 1 зубчик
• 250 мл. сливок
• 100 гр. голубого сыра
• соль,перец по вкусу

Прекрасный и очень полезный крем-суп из брокколи с голубым сыром с плесенью. Он одновременно очень нежный и в то же время насыщенный благодаря сыру – прекрасное сочетание. Правда с сыром нельзя переборщить, иначе он забьет вкус самого супа – тут будьте осторожны.

• 1.Растопите масло в большой кастрюле с толстым дном и жарьте лук, пока он не станет мягким.
• 2.Добавьте чеснок и жарьте еще минуту.
• 3.Следом отправьте нарезанную кусочками брокколи и молоко. Тушите 30 минут на медленном огне.
• 4.Добавьте сливки и голубой сыр, посолите и поперчите. Готовьте еще 10 минут, перелейте в блендер и взбейте.
• 5.Подавайте со сливками и кусочками голубого сыра.