Мини-тарталетки с беконом и сыром

• 2 яйца
• 100 мл. молока
• молотый мускатный орех (на кончике ножа)
• 230 гр. песочного теста (или один пласт)
• 80 гр. сыра (тертый)
• 100 гр. бекона (нарезать соломкой)
• соль (по вкусу)
• молотый черный перец (по вкусу)

Тарталетки - небольшие чашечки из теста, приготовленного по определенному рецепту, которые заполняют различными начинками - мясными, рыбными, грибными, овощными. Для тарталеток оптимально подходит песочное тесто с добавлением яйца или желтка. По некоторым рецептам в тарталетки с начинкой добавляют соус, а затем ненадолго оставляют в духовке, чтобы соус загустел. Тарталетки либо готовятся отдельно, а затем наполняются закуской, либо запекаются вместе с содержимым. Тарталетки могут использоваться для самых различных по вкусу блюд — сладких, солёных, острых и т. д.

• 1.Разогрейте духовку до температуры 200 С, предварительно вынув решетку.
• 2.Смешайте яйца, молоко, мускатный орех, соль и перец.
• 3.Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и слегка раскатайте его при помощи скалки.
• 4.Вырежьте из теста 30 кружков. Поместите силиконовые формы на холодную решетку духовки и выложите кружки из теста в ячейки.
• 5.На тесто в ячейках разложите сыр и бекон, сверху залейте смесью из яиц, молока, мускатного ореха, солью и перцем.
• 6.Выпекайте в разогретой духовке 15-20 минут. Мини-тарталетки подавайте горячими или теплыми. Приятного аппетита!