Теплый салат из фенхеля с помидорами

Ингредиенты:

2 фенхеля

24 маленьких помидора-черри (желтые и красные)

20 штук оливок без косточек

2 зубчика чеснока

2 ст. ложки сливочного масла

3 ст. ложки оливкового масла

100 мл сухого белого вина

горсть листьев тархуна

щепотка сухого майорана

морская соль

 

Приготовление:

1. Духовку разогреть до 170°С.

2.Фенхель разрезать вдоль на восемь частей, опустить в кипящую воду на 5 минут.

3. Надрезать кожицу помидоров, положить их в дуршлаг и на минутку опустить в кипяток, затем снять с них кожицу.

4. Оливки разрезать пополам. Чеснок измельчить и заправить оливковым маслом.

5. На большой противень выложить фенхель, оливки, помидоры, полить вином, сверху на овощи положить кусочки сливочного масла. Посолить и присыпать майораном, полить оливковым маслом с чесноком.

6. Отправить в духовку на 20 минут.

7. Подавать салат теплым, посыпав листиками тархуна.

Приятного аппетита!