"Загорелые" рыбные филе

• Ингредиенты
  • 1 кг филе ( около 1 см толщиной)  морской  нежирной  рыбы
  • 2 ст.л. молотой сладкой красной паприки
  • 2 ч.л. морской соли
  • 1 маленькая луковица
  • 2 крупных зубчиков чеснока
  • 2 ч.л. молотого чёрного перца
  • 1 ч.л. сухого тимьяна
  • 1ч.л. сухого орегано
  • 2 ст.л. свежей петрушки
  • 4 ст.л. сливочного масла
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 2 ст.л. мёда

• Способ приготовления

1.       Филе рыбы промыть и хорошо обсушить бумажным полотенцем. Порезать на порционные кусочки. 2.       Лук и чеснок очень мелко нашинковать. Также  мелко нашинковать петрушку. 3.       В небольшой  тарелке  смешать  все  сухие  специи, лук, чеснок и петрушку. 4.       Сливочное масло растопить и смешать с мёдом  и растительным маслом. 5.       Хорошо  разогреть  большую  тяжёлую  сковороду  с  толстым  дном. 6.       Обмакнуть филе в  маслянно-медовой смеси, хорошо обвалять каждый кусочек филе в смеси из специй, и выложить на раскалённую сковороду ( без масла). 7.       Обжарить по 2-3 мин с каждой стороны - до "загорелого " цвета. Выложить на блюдо.