Cуп-пюре из свежей кукурузы

Ингредиенты:

• 100 мл сливок
• 1 красный сладкий перец
• 3 ст. ложки растительного масла (лучше кукурузного)
• половина луковицы
• 4 початка свежей кукурузы
• горсть листьев петрушки
• щепотка белого перца
• морская соль

Способ приготовления: 1. Кукурузу почистить, срезать ножом зерна, мелко нарезать лук. 2. В большой кастрюле разогреть масло и обжарить лук до прозрачности, добавить кукурузные зерна, потомить минуту, залить кипятком и варить 30 минут. 3. Готовую кукурузу взбить в блендере (горсть зерен оставить целыми). 4. Во взбитый суп добавить сливки, целые зерна кукурузы, белый перец и посолить по вкусу. 5. Сладкий перец обжарить на гриле или в духовке, положить на пару минут в пластиковый пакет. Снять кожицу, удалить зерна и взбить в блендере. 6. Суп прогреть, разлить по тарелкам, добавив столовую ложку пюре из красного перца и посыпав петрушкой.