Китайские пельмени со свининой

Рецепт пельменей со свининой и креветками. Ингредиенты: 1, 5 стакана муки 500 г мелко нарубленной свинины 100 г мяса креветок 1 яичный белок 1 ч. ложка крахмала Соль по вкусу Как приготовить китайские пельмени со свининой:

1. Промыть мясо креветок, подсушить, измельчить, посолить, перемешать с яичным белком, добавить крахмал, перемешать до получения однородной массы.
2. В чашу с мукой влить тонкой струйкой кипящую воду и замесить крутое тесто.
3. Выложить тесто на посыпанную мукой разделочную доску и разделить его на 40 кусочков.
4. Каждый раскатать в небольшой блин, в центр которого выложить свиной фарш и немного креветочной массы, завернуть немного края сверху, чтобы пельмени остались открытыми сверху наподобие тарталеток. Проверить, чтобы пельмени получились прочными.
5. Выложить пельмени на решетку в пароварку (мантышницу) открытой стороной кверху. Готовить при сильном кипении примерно 20-25 минут.
6. При желании можно потом обжарить пельмени, чтобы они получились с хрустящей корочкой.
7. Китайские пельмени со свининой готовы.