Творожная пасха: рецепт с фото

Рецепт приготовления творожной пасхи с цукатами и изюмом. Существует немало рецептов приготовления творожной пасхи, но это скорее дело вкуса, что наиболее важно – качество используемых продуктов. Не смотря на то, что по традиции ее необходимо готовить вместе с куличами в Чистый четверг, это все же  быстропортящийся молочный продукт, которому нежелательно долго храниться перед употреблением. Наверное, имеет смысл в данном случае несколько пренебречь традициями и приготовить его накануне праздника. Какими должны быть продукты для пасхи:

• Творог – исключительно натуральный средней степенью жирности – самый обычный, «кусочками». И чем проще будет творог, тем вкуснее выйдет пасха. Поэтому сразу же исключаем всевозможные «творожки», «массы», «сырки».
• Молоко должно быть цельным.
• Сливки должны быть не ниже 30 процентов жирности.
• Сметана – не кислая.
• Сливочное масло – свежее, мягкое, эластичное, без посторонних запахов.
• Изюм – чистый и без примесей. Перед тем как вводить его в творожную массу, не забудьте пропарить в течение нескольких минут.
• Ореховые ядра – очищенные от пленок.
• Измельченные специи – просеянные через мелкое ситечко.
• Апельсиновая цедра – свежая, только что стертая.

Ингредиенты:

Время приготовления: 50 мин

Кулинарная традиция: Россия