Салат Оливье с креветками

На классический салат Оливье - можно взглянуть иначе. Если вам надоел классический рецепт столь популярного салата как Оливье, обратите свое внимание на более изысканный рецепт Оливье с креветками. Не смотря на то, что стоимость салата за счет креветок возрастет, он может занять видное место на праздничном Новогоднем столе. В любом случае, салат с креветками – это всегда вкусно. Ингредиенты:

150 г небольших отварных, полностью очищенных креветок (можно напополам с отварным куриным филе ),
2 средних картофелин,
1 морковка,
2 яйца,
3 маринованных огурца,
100 гр. зеленого консервированного горошка,
1-2 яблока,
майонез ,
соль, черный перец по вкусу.

Приготовление:

Креветки отвариваем до готовности. Картофель и морковь отвариваем не очищая. Яйца отварить вкрутую.
Картофель, яйца и морковь чистим и режем некрупными кубиками. Режем также мясо, огурцы. Яблоки трем на крупной терке. Все отправляем в одну емкость, добавляем горошек.
Солим, перчим по вкусу и заправляем майонезом. Хорошо перемешиваем и отправляем постоять в холодильник. Когда он пропитается будет гораздо вкуснее.
Подаем салат красиво – сформировав цилиндрик, украсив зеленью, а можно также красной икрой (для балованных черной).

Кстати:

Картофель и яйца лучше сразу после отваривания опустить в холодную воду – так их будет легче очистить. Резать все ингредиенты лучше не крупно – так салат будет выглядеть эстетичнее.

Время приготовления: 30 мин

Количество порций: 4

Тип блюда: закуска

Кулинарная традиция: Россия